Home - Alle Dagen Vers! met Mathijs Vrieze

Deze kip curry maak je van verse ingrediënten en zet je binnen een half uur op tafel. De saus is mild doordat we hiervoor verse tomaten en Griekse yoghurt gebruiken.

Lees meer

Reageer

Vierluik plaatpizza met verschillende smaken

Kooktijd: 30 min.

Diner

De zelfgemaakte pizza die iedereen lekker vindt Als je deze zelfgemaakte vierluik pizza op tafel zet, dan kijkt iedereen blij. Je maakt een plaatpizza met vier smaakcombinaties. Zo zit er...

Lees meer

Reageer

Kruidige quinoa met aubergine en paprika

Kooktijd: 30 min.

Diner

Quinoa: een variatie op rijst of couscous Quinoa zaadjes zijn knapperig, hebben een aardse smaak en bevatten 2x zoveel vezels als aardappels. Daarnaast is het een bron van eiwitten en...

Lees meer

Reageer

Paddenstoelensoep met maanzaadsticks

Kooktijd: 25 min.

Diner
Lunch

Soep: vers en gezond De lekkerste soep is de soep die je zelf maakt van verse ingrediënten. Je kunt van champignons en paddenstoelen, maar ook van allerlei andere groenten, een...

Lees meer

Reageer

Gegrilde witte asperges met notentapenade

Kooktijd: 15 min.

Diner

Verse witte asperges van de grill Grillen kan in een grillpan, maar natuurlijk ook op de bbq als die bij mooi weer toch aan staat. Door de asperges beetgaar te...

Lees meer

Reageer

Stoofvlees met ananas en chocolade

Kooktijd: 30min. + 2u

Diner

Je proeft de pure chocolade mooi in harmonie met de andere smaken zoals gember, anijs en natuurlijk het draadjesvlees.

Lees meer

Reageer

Gebakken witte asperges met groene groentepuree

Kooktijd: 25 min.

Diner

Als kok en liefhebber van lekker eten vind ik asperges een heerlijke groente. Het bijzondere is dat asperges alleen in het seizoen verkrijgbaar zijn.

Lees meer

Reageer

Knolselderij-aardappelpuree met varkenshaas

Kooktijd: 30 min.

Diner

Er gaat niets boven eigen gestampte verse aardappelpuree. Ik kan je vertellen, deze verrassende combinatie met knolselderij is heerlijk.

Lees meer

Reageer

Gezondere tiramisu met granaatappel en mango

Kooktijd: 25 min.

Tussendoortjes

Deze tiramisu is gezonder dan het originele recept. Minder vet en minder suiker! Lekker in combinatie met zoete mango en granaatappel.

Lees meer

Reageer

Kiprollade met Hasselback aardappelen en asperges

Kooktijd: 45 min.

Diner

In dit recept leer ik je hoe je zelf kleine kiprollades kunt maken met knoflook, limoen en salie. Dit feestelijke hoofdgerecht bestaat uit 3 gerechtjes die geweldig lekker bij elkaar...

Lees meer

Reageer

Brunch burger met gebakken avocado, spek en ei

Kooktijd: 15 min.

Wil je brunchen met het mondgevoel alsof je een burger eet? Dan is dit recept een gezonder alternatief!

Lees meer

Reageer

Zoete schuimomelet met papaya en amandelschaafsel

Kooktijd: 25 min.

Deze zoete schuimomelet is een feest om te eten. Heerlijk gedecoreerd met zachte zoete papaya, amandelschaafsel, limoenrasp en munt.

Lees meer

Reageer

Verse tartaar van bavette, een delicatesse!

Kooktijd: 10 min.

Zodra je deze tartaar zelf hebt gemaakt, wil je nooit andere meer. Het liefst maak ik hem van een stukje bavette, dat is hiervoor het perfecte stukje vlees.

Lees meer

Reageer

Sushi van bloemkool, zalm en avocado

Kooktijd: 30 min.

Deze sushi is een gezondere variant op de originele sushi met rijst. In plaats van rijst heb ik bloemkool gebruikt.

Lees meer

Reageer

Krokante kipstukken met auberginedip

Kooktijd: 30 min.

Ik heb zelf een lekker recept bedacht zodat ik gezonde lekkere krokante kipstukken (chickenstrips) uit de oven kan maken.

Lees meer

Reageer

Gegratineerde tomaten met doperwten en munt

Kooktijd: 20 min.

Diner

Door de tomaten te vullen met doperwten, kruiden en blauwschimmelkaas presenteer je groenten nét weer even op een andere manier. Ook de smaak van zout, zoet en kruiden is een...

Lees meer

Reageer

Aardappeltaart met wortel, oude kaas en tomatensalade

Kooktijd: 15 + 45min.

Diner

Deze combinatie met wortel en een beetje (geiten)kaas, room en tijm is verrukkelijk. De kwaliteit van je aardappelen is bepalend voor de smaak van je gerecht.

Lees meer

Reageer

Homemade makreelsalade met meergranen baguette

Kooktijd: 10 min.

Lunch

Deze smaakcombinatie met sinaasappel, mosterd en bleekselderij is verrukkelijk. Binnen 10 minuten kun je al van deze gezonde salade op een broodje genieten.

Lees meer

Reageer

Gado gado met gebakken tofu en homemade notensaus

Kooktijd: 25 min.

Diner

Verse knapperige groenten met pindasaus Als je ooit in Indonesië bent geweest dan heb je vast en zeker gado gado gegeten. De groenten horen lekker knapperig en beetgaar te zijn....

Lees meer

Reageer

Visstoofpotje met venkel en krieltjes

Kooktijd: 30 min.

Diner

Dit visstoofpotje is een makkelijk te maken eenpansgerecht, zit boordevol smaak en zet je snel op tafel.

Lees meer

Reageer

Stoofpotje met ham, tijm en peulvruchten

Kooktijd: 20 min.

Diner

Als je snel en gemakkelijk een winters gerecht op tafel wilt zetten, is dit gerecht met bonen ideaal. Het is lekker en ook nog eens heel gezond!

Lees meer

Reageer

Rode bieten met abrikozen en kaneel

Kooktijd: 20 min.

Diner
Lunch

Als je weet hoe gezond rode bietjes zijn én hoe je ze lekker kunt klaarmaken, ga je ze vaker eten. In combinatie met prei, abrikozen, bleekselderij en pijnboompitten.

Lees meer

Reageer

Risotto met gepofte knoflook en Parmezaan

Kooktijd: 30 min.

Diner

Neem de tijd om deze overheerlijke risotto te bereiden. Als het klaar is, geniet je er dubbel van. Koken met passie.

Lees meer

Reageer

Snackballetjes van pruimen en walnoten

Kooktijd: 15 min.

Tussendoortjes

Deze balletjes zijn ideaal voor na het sporten, om snel je energieniveau weer een boost te geven. Ook zijn ze handig als tussendoortje als je geen zware inspanningen hebt verricht.

Lees meer

Reageer

Kruidige hummus met gerookte zalm

Kooktijd: 15 min.

Tussendoortjes

Hummus is een spread van kikkererwten en is een gezond alternatief op salades met mayonaise. Lekker op een toastje met gerookte zalm.

Lees meer

Reageer

Appel-peer crumble met gember en amandelmeel

Kooktijd: 10 + 20min.

Tussendoortjes

Door gember en amandelmeel toe te voegen aan deze appel-peer crumble ontstaat er een ware smaakexplosie.

Lees meer

Reageer

Vegetarische quesadilla met avocadodip

Kooktijd: 20 min.

De krokante Mexicaanse tosti. Een lekker knapperig lunchgerecht van tortilla’s met geitenkaas en groenten.

Lees meer

Reageer

Quiche met aardappel, geitenkaas en spek

Kooktijd: 10 + 35min.

Diner

In de restaurants waar ik heb gewerkt, maakte ik vaak deze aardappeltaart. Maar je mag het natuurlijk ook quiche of aardappeltortilla noemen.

Lees meer

Reageer

Friet van knolselderij, in de oven geroosterd

Kooktijd: 10 + 20min.

Diner

Door knolselderij in frieten en snijden en te roosteren in de oven maak je van groenten eten een feestje!

Lees meer

Reageer

Saltimbocca met geroosterde groenten en spaghetti

Kooktijd: 30 min.

Diner

Saltimbocca is een specialiteit uit de Italiaanse keuken van kalfsvlees met rauwe ham, salie en witte wijn.

Lees meer

Reageer

Aziatische worst met knapperige groenten en cashewnoten

Kooktijd: 30 min.

Diner

Bij de Aziatische keuken denk je vaak aan rijst en gewokte groenten, maar misschien niet direct aan worst. Dit recept gaat dat veranderen.

Lees meer

Reageer

Drie snelle verse rauwkostsalades

Kooktijd: 20 min.

Wil je wat meer groenten eten? Dan zijn deze kleurrijke gezonde rauwkostsalades ideaal. Je kunt ze eenvoudig zelf maken.

Lees meer

Reageer

Paarse spruiten uit de wok met gember en sesam

Kooktijd: 10 min.

Diner

Alle groenten die je nét niet gaar eet bevatten zoveel meer smáák, bite, kleur en voedingsstoffen. Daarom wokken we de spruitjes.

Lees meer

Reageer

Eiersalade op toast

Kooktijd: 15 min.

Tussendoortjes

In de supermarkt kun je ook bakjes met eiersalade kopen. Ik schrik altijd als ik zie wat erin zit. Weinig ei en een hoop rommel.

Lees meer

Reageer

Varkenshaas omwikkeld met spek

Kooktijd: 20 min.

Diner

Sorry, maar 9 van de 10 mensen kunnen varkenshaas niet goed klaarmaken. De meesten verpesten dit kostbare stukje vlees.

Lees meer

Reageer

Gekruide couscous met granaatappel

Kooktijd: 15 min.

Diner
Lunch

Couscous past overal bij Ik maak vaak couscous omdat het lekker snel klaar is. Deze gekruide couscous past goed bij heel veel gerechten. Dit is een combinatie van kruidig, pit...

Lees meer

Reageer

Romige chocolademousse duo met tropisch fruit

Kooktijd: 20 min.

Diner

Geen ingewikkeld gedoe, een chocolademousse recept dat altijd lukt. Gewoon goede chocolade met slagroom.

Lees meer

Reageer

Parelhoen met zoete aardappelpuree en groene aspergetips

Kooktijd: 35 min.

Diner

De smaak en structuur van parelhoenfilet is vergelijkbaar met kipfilet. Erg leuk tijdens een feestelijk diner.

Lees meer

Reageer

Flespompoensoep met mangochutney en crostini’s

Kooktijd: 30 min.

Diner

Het oranje, stevige vruchtvlees van de flespompoen heeft een lichtzoete en boterachtige smaak. Flespompoen smaakt wat zachter en nootachtiger dan de bekende ronde pompoen.

Lees meer

Reageer

Omelet sushi

Kooktijd: 15 min.

Dit gerechtje heb ik geïnspireerd op sushi, want als je goed kijkt zie je dat het bijna dezelfde ingrediënten bevat.

Lees meer

Reageer

Japans noedelgerecht met biefstuk

Kooktijd: 25 min.

Diner

Het bereiden van Japanse noedels is eigenlijk heel makkelijk. In dit gerecht werk ik met groene algen noedels.

Lees meer

Reageer

4 verse sausjes bij gourmet of fondue

Kooktijd: 10 min.

Diner

Als je één keer deze verse sausjes hebt gemaakt voor bij de gourmet of fondue… dan wil je nooit anders meer.

Lees meer

Reageer

Pindakaas homemade

Kooktijd: 15 min.

Smeuïge homemade pindakaas met de een twist, de specerijen van speculaas. Snel zelf gemaakt!

Lees meer

Reageer

Pompoen pannenkoekjes met zacht fruit

Kooktijd: 15 min.

Je kunt deze pannenkoeken met pompoen maken omdat je er, heel sneaky, groenten in kunt verstoppen. Maar ook omdat ze gewoon veel te lekker zijn!

Lees meer

Reageer

Smeuïge pastinaakpuree met doperwten

Kooktijd: 25 min.

Diner

Een bord vol groenten in een ander jasje. Deze romige puree van pastinaak is zo lekker met knoflook-doperwten en gepofte cherrytomaten.

Lees meer

Reageer

Argentijnse hamburger met chimichurri en zoete aardappel

Kooktijd: 35 min.

Diner

Een échte hamburger om met je handen te eten. Verslavend lekker! De Argentijnse twist zit ‘m in de smaakmakers die je erbij serveert.

Lees meer

Reageer

Kruidige kipdij met tropische salade en zoete aardappelpuree

Kooktijd: 30 min.

Diner

Deze bijzondere smaakcombinaties zijn uniek. De kipdij is gemarineerd met kaneel en komijn en daarna supermals gegrild.

Lees meer

Reageer

Gekleurde bietjes met paddenstoelen en honing-tijmdressing

Kooktijd: 20 min.

Diner
Lunch

De verse bietjes zijn niet alleen spectaculair van kleur, maar ook heerlijk van smaak! In dit gerecht heb ik ze flinterdun geschaafd en met een honing-tijmdressing gemarineerd.

Lees meer

Reageer

Salade met geroosterde pompoen, walnoten en auberginedip

Kooktijd: 25 min.

Diner
Lunch

Ook als je niet fulltime vegetarisch bent is deze salade een genot om te eten. Deze vegetarische salade staat strak van de vitaminen.

Lees meer

Reageer

Naanbrood sandwich met fricandeau, mango en augurk

Kooktijd: 15 min.

Lunch

Dit is een sandwich met een smaakexplosie! De combinatie van zoet, zuur, zout en pittig is abnormaal lekker door het gebruik van verse fricandeau, mango en augurk op naanbrood. Stiekem...

Lees meer

Reageer

Volgende recepten